中新網(wǎng)磐安11月15日電(張煜歡 周震宇)11月的大盤山層林盡染，來自國內外共計49支中藥學相關專業(yè)的師生隊伍將在此集結，參與2025“大盤山杯”大學生尋藥比賽。他們將在大盤山藥用植物園內精準辨識50種藥材，在炮制臺前用5分鐘切出薄如蟬翼的白芍，30分鐘炒制一份“表面黃棕色、偶見焦斑、有焦香氣”的白術。

　　這場賽事不僅是一場學科競技，更是觀察磐安當?shù)厝绾螌⒁晃恫菟幣嘤扇a業(yè)鏈體系的生動窗口。當大學生們俯身尋藥時，他們尋找的不僅僅是課本上的知識點，也是中藥人探索本草，濟世救人的精神源頭——那是一條從生態(tài)守護到技藝傳承，從人才培養(yǎng)到品牌崛起的全鏈條崛起之路。

　　在山水間重新定義道地藥材

　　作為國內唯一以野生藥用生物種質資源為主要保護對象的國家級自然保護區(qū)，大盤山的本草基因庫為磐安奠定了“道地”基石。這里的中藥材種植面積超10萬畝，“磐五味”(白術、元胡、浙貝母、玄參、白芍)主導產品產量占國內20%-60%以上。

　　一株草藥如何成為富裕一方的產業(yè)，這和生于斯、興于斯的中藥產業(yè)龍頭企業(yè)緊密相連。浙江大盤山藥業(yè)自1984年成立以來便深耕靈芝產業(yè)，以生態(tài)種植詮釋道地藥材的品質堅守。公司立足大盤山的原生生態(tài)，采用擇子樹椴木“一木一芝”仿野生栽培與“五年輪耕”鐵律保障品質，全程拒絕農藥化肥，通過套筒隔離取粉及低溫超微分子破壁技術，高效保留靈芝活性成分。

　　而在海拔900米的紅花油茶基地，紅根家庭農場套種玉竹、白術，采用“不施化肥、不打農藥、只用藥材渣自制有機肥”的生態(tài)標準，使“一畝山地萬元錢”成為現(xiàn)實。

　　浙江省科技特派員、浙江省中醫(yī)藥研究院專家浦錦寶更是直言：“仿野生種植的玉竹多糖含量比平原地區(qū)高出12%，這種天然的甜味都是精華?！?/p>

　　更具突破意義的是糧藥爭地的破解之道。磐龍藥谷在新渥街道把近兩千畝荒山頭變成了好田，探索“水稻—浙貝母—元胡”輪作模式，實現(xiàn)“冬藥夏糧”一年兩收。在GAP(中藥材生產質量管理規(guī)范)的規(guī)范化管理下，浙貝母用肥減少20%，用藥減少60%，磐龍藥谷更獲全國首張浙貝母道地藥材認證證書。

　　從炮制技藝到數(shù)字生態(tài)的標準化革命

　　磐安的產業(yè)鏈探索，始于對非遺炮制技藝的產業(yè)活化?！芭臀逦丁鄙a加工技藝早在2011年列入浙江省非物質文化遺產，非遺代表性傳承人楊定升等人通過建設體驗館、開展技藝傳授，推動傳統(tǒng)炮制從“口傳心授”走向可量化、可考核的產業(yè)標準。

　　在賽場上，“薄如紙、齊如線”的切藥刀法，“聽聲辨火候、聞香定成色”的炒制絕活兒，這些機器無法替代的感官經(jīng)驗，正轉化為產業(yè)競爭的軟實力。

　　這種標準化革命在加工環(huán)節(jié)也掀起質變。2019年磐安在國內首創(chuàng)“中藥材與中藥飲片一體化加工共享車間”，磐康藥業(yè)投資3500萬元建示范車間，自動化使效率提升百倍，2023年推廣至21個加工點，日加工1200噸，覆蓋20余縣，破解了藥農加工難題。

　　在流通端，占地150畝的“浙八味”藥材城入駐783家商戶，2024年交易額突破80億元，集散全國80%浙貝母、50%鐵皮石斛及九成以上浙產道地藥材，形成價格“風向標”。2025年，磐安中藥材產業(yè)園獲國家級認定，18家龍頭企業(yè)帶動4.6萬人就業(yè)，總產值121.57億元，完成從規(guī)模競爭到技術競爭的躍遷。

　　在藥食同源中重塑產業(yè)價值

　　當產業(yè)鏈延伸到文化與健康服務，磐安開始書寫“后百億時代”的敘事。2015年創(chuàng)建的江南藥鎮(zhèn)，以3.9平方公里集聚887家企業(yè)，同時建成中醫(yī)藥文化街區(qū)、國藥文化城，接待游客超500萬人次，成為國家3A級景區(qū)。這里不再是單純的交易場所，而是“藥材天地、醫(yī)療高地、養(yǎng)生福地、旅游勝地”四位一體的產業(yè)文化客廳。

　　藥膳，則是磐安在舌尖上蹚出的新路。自2014年起步，磐安已開發(fā)臨床藥膳、慢病調理、養(yǎng)生保健等五大類200多款產品，制定16道“道地藥膳”省級標準。藥膳非遺代表性傳承人徐永民創(chuàng)新推出靈芝土雞煲、黃精元蹄等特色菜品。在全國首屆黃精藥膳大賽中，磐安選送的5道菜品更全部入選“十大金牌膳食”。

　　如今，100多家“磐安藥膳”連鎖門店開遍全國，磐安也因此獲得“全國藥膳美食地標城市”稱號。而“藥食同源”的老道理，現(xiàn)在也被年輕人接了過去。如今市場上涌現(xiàn)了諸如“耐養(yǎng)森活”等草本茶飲品牌，將黃精、石斛等道地藥材融入低溫萃取的奶茶，“朝青絲”“沐春風”這些風雅的名字，讓藥膳變成了日常手里的那杯茶。

　　康養(yǎng)旅居則構建了更深度的價值閉環(huán)。在森林覆蓋率77.3%、負氧離子5768個/立方厘米的生態(tài)本底上，磐安打造“中藥康養(yǎng)、運動康養(yǎng)、山水康養(yǎng)、文化康養(yǎng)”四大產業(yè)鏈?！罢惆宋丁彼幉某蔷朋w養(yǎng)生體驗館通過AI智能檢測提供個性化健康管理，吸引年輕人從“被動養(yǎng)生”轉向“主動精養(yǎng)”。游客可沉浸式體驗藥材采摘與藥膳制作，感受“藥在景中、景在藥中”的獨特旅程。

　　從一味草藥到110億元產業(yè)規(guī)模，從大盤山深處的非遺刀法到覆蓋全國的智慧大腦，從藥農田頭到大學生賽場，磐安用十余年證明：在高質量發(fā)展階段，產業(yè)鏈的競爭已不僅是成本與規(guī)模的競爭，更是標準、人才、文化等軟實力的綜合賦能，磐安正以一味草藥的初心，叩問著一個千億級產業(yè)的未來。(完)